Santoña acogerá la primera Ruta de la Gilda ‘Víctor Ruiz Teja’
La iniciativa se desarrollará del 21 al 30 de abril y los establecimientos que deseen participar pueden inscribirse hasta el 16 de abril
La Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria y la Cofradía de la Anchoa organizan la ‘primera Ruta de la Gilda de Santoña ‘Víctor Ruiz Teja’, en memoria al expatrón mayor de este colectivo.
La Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria cuenta este año con un aliciente más, probar las mejores gildas de la hostelería de Santoña.
Los establecimientos hosteleros de la Villa pueden inscribirse en esta ruta hasta este domingo, día 16 de abril, por medio del siguiente formulario: https://forms.gle/RRWdsuZjRykujfZU7
Con esta ruta se pretende dinamizar, si cabe aún más, la hostelería local a lo largo de los días en los que se celebra la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria.
Esta ruta gastronómica estará basada en el emblemático y famoso pincho denominado Gilda en honor a la actriz Rita Hayworht y su personaje Gilda. La Gilda pasó del cine a ser un emblema de los pinchos en un bar, Casa Vallés, ubicado en la calle Reyes Católicos, en San Sebastián con un palillo, una anchoa, una aceituna y una piparra (guindilla en euskera).
Su fundador Blas Vallés solía sacar guindillas, aceitunas o anchoas a sus clientes. Un día, a uno de ellos, llamado Joaquín Aramburu y al que conocían en el barrio como Txepetxa, se le ocurrió la genialidad de atravesar los tres con un palillo. La combinación de sabores era salada y un poco picante, exactamente como la pelirroja del cine de la que hablaba todo el mundo aquellos días: Gilda.
Los establecimientos participantes estarán identificados por un cartel y se diseñarán e imprimirán gastro mapas de situación de los bares y restaurantes participantes que estarán a disposición de los visitantes en el recinto ferial, la oficina de turismo de Santoña y en los perfiles sociales de Facebook e Instagram de la feria santoñesa.
